Kurier-Journal

Thema: Ernährung

St.Vith hat seinen Fair-Teiler

St.Vith.- Schon lange lagen die Pläne in der Schublade, nun steht er an Ort und Stelle: der erste Fair-Teiler mit dem nicht-benötigte Lebensmittel in St.Vith zu neuen Besitzern finden können. Der St.Vither „Ableger“ der...

Fluffige Kartoffelwaffeln mit Räucherlachs und Dip

Ostbelgien. – Haben Sie Kartoffeln vom Vortag übrig oder lagern noch ein paar runzelige Kartoffeln im Schrank? Genau die eignen sich hervorragend für diese fluffigen Kartoffelwaffeln und sind eine schöne...

Gewicht verlieren mit viel Gemüse und nicht ganz ohne Fett

Ostbelgien. – Wer überflüssige Pfunde dauerhaft verlieren will, muss bei der Ernährung ansetzen. Mehr Gemüse, Vollkorn und gesunde Fette, dafür weniger Zucker und Alkohol. Gesundes Fett liefern etwa Nüsse und...

 

PR-Text: Made in Ostbelgien: Aus der Region für die Region!

PR-Text: Made in Ostbelgien: Aus der Region für die Region!

Ostbelgien.- Seit dem 1. März läuft eine „Made in Ostbelgien“ – Filmkampagne über Produkte aus der Region. Ziel ist es, Verbraucher und Produzenten näher zu bringen und dem Konsumenten die Möglichkeit zu geben, zu...

Entspannt einkaufen und kochen zu Ostern

Ostbelgien. – Trubel rund um Ostern wünscht sich gerade in Pandemie-Zeiten eigentlich keiner. Um die Feiertage möglichst stressfrei zu verbringen, hilft deshalb eine gute und rechtzeitige Planung. Was möchten wir...

Grillen und Überbacken: Mikrowelle kann Ofen ersetzen

Ostbelgien. – Das Mittagessen abends noch mal aufwärmen oder Tiefgekühltes auftauen: Das gehört zu den Standardaufgaben einer Mikrowelle. Die Größe richtet sich nach dem Bedarf: Für Singles reicht in der Regel ein...

Unser Immunsystem «stark» essen…

Unser Immunsystem «stark» essen…

Ostbelgien. – Was wir essen und trinken, beeinflusst unsere Abwehrzellen. Schon ein leichter Mikronährstoffmangel könne die Schlagkraft unseres Immunsystems schwächen, erklärt die Ernährungsberaterin Christina...

Welche Ernährungsveränderungen bringen es?

Ostbelgien. – Schritt für Schritt: Diese Strategie bietet sich bei vielen Veränderungen an, die Ernährung macht da keine Ausnahme. «Viele Menschen haben gar nicht im Blick, dass sie mit kleinen Umstellungen viel...

Solibrot – Schmeckt gut und tut gut!

Solibrot – Schmeckt gut und tut gut!

Ostbelgien.- Jeden Tag satt werden. Für viele Menschen Weltweit ist dies ein unerfüllbarer Wunsch, Millionen Kinder, Frauen und Männer leiden Jahr für Jahr an Hunger und Mangelernährung. Mit einer Spende im Rahmen der...

Gemeinschaftsgärten

Gemeinschaftsgärten

St.Vith.- Freie Parzellen zur Verfügung! Habe Sie Interesse am Gärtnern, aber keine geeignete Möglichkeit? Möchten Sie unter Anleitung Gemüse anbauen, hierbei Erfahrung und Wissen sammeln? Dann sind Sie genau richtig...

Häschen und Möhren zum Verputzen schön

Ostbelgien. – Kartoffel-Küken, pastellfarbene Ostereier und Plätzchen, die für frühlingshafte Festatmosphäre sorgen. Um die Familien-Laune bis zu den Feiertagen oben zu halten, sind Basteln, Backen, Naschen...

Was sich aus übrig gebliebenem Ei zaubern lässt

Ostbelgien. – Eigelb oder Eiweiß – eins von beiden bleibt beim Kochen oder Backen oft übrig. Einfach wegkippen? Bloß nicht. «Mit Eiweiß oder Eigelb lässt sich unglaublich viel machen», sagt die Münchner...

Kresse mal anders anbauen

Kresse mal anders anbauen

Ostbelgien. – Das Tolle an der Gartenkresse ist ihre Anspruchslosigkeit. Sie braucht nicht mal Boden, ihr reicht auch ein Stück Küchenpapier als Untergrund. Oder ein Ei. Zu Ostern lässt sich die leckere und...

So zerfällt das Patty nicht

Ostbelgien. – Wer Bratlinge ganz ohne Fleisch zu Pattys formt und in etwas Öl anbraten will, sollte sie nicht zu früh wenden. Denn dann können sie schnell auseinanderfallen. Für eine bessere Bindung sorgt zudem...

Esskultur gegen Übergewicht

Esskultur gegen Übergewicht

Ostbelgien. – Fallen durch den Lockdown etliche Vergnügungen weg, bleibt oft nur der Seelentröster Essen. Da jedoch auch Sport nur eingeschränkt möglich ist, droht umso schneller Übergewicht. «Wer Esskultur hat, wiegt...

Hülsenfrüchte – Achtung bei dunklen Flecken

Ostbelgien.- Gerade im Winter punkten Hülsenfrüchte, die man lange lagern kann. Dazu gehören Erbsen, Linsen oder Kichererbsen, die bei uns vor allem getrocknet angeboten werden. Sie halten sich ein Jahr oder länger...

Fünf Tipps rund ums Fasten

Berlin. – Die alljährliche Fastenzeit ist für viele nicht nur eine Möglichkeit abzunehmen. Der Verzicht ist auch eine Gelegenheit, Körper und Geist eine Art «Reset» zu geben. Ob man sich dabei für eine kurze...

Trinktagebuch über Alkoholkonsum

Ostbelgien.- Weniger Alkohol trinken. Wer sich dieses Ziel setzt, sollte sich zunächst einen realistischen Überblick über den Status quo des Konsums verschaffen. Dafür empfiehlt sich das Führen eines Trinktagebuchs...

Beeinflusst Ernährung den Blutdruck ?

Ostbelgien. – Zu hohen Blutdruck auf natürliche Weise senken – das ist leichter als viele denken. Wer sich genügend bewegt und Stress reduziert, macht schon einmal einen guten Anfang. Aber auch mit der...

Wintergrillen auf Balkon

Wintergrillen auf Balkon

Ostbelgien. – Beim Wintergrillen auf Balkon oder Terrasse sollte ein angefeuerter Kohlegrill nicht einmal vorübergehend ins Haus oder die Garage geholt werden. Das bedeutet Lebensgefahr. Neben der Brandgefahr...

Glück aus der Pfanne

Ostbelgien. – Kross muss es sein und schön dünn: Für viele Menschen gibt es bei Hunger keine bessere Vorstellung als ein Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Pommes frites. Damit das Schnitzel aber auch wirklich...

Was Süßes zum Schluss? Aber bitte mit Desserts aus Gemüse

Ostbelgien. – Pastinaken, Kartoffeln und Rote Bete erwartet man eher im Kochtopf, nicht im Nachtisch. Dabei machen sich viele Gemüsesorten auch in süßen Speisen gut. «Wenn man von Gemüse im Dessert spricht, hört...

Hilfe beim Einkauf? Nutri-Score hat Grenzen

Ostbelgien. – Mit einem Buchstaben Auskunft über die Nährstoffbilanz eines Lebensmittels geben: Das verspricht die Farbskala Nutri-Score. Sie reicht von A im dunkelgrünen Bereich bis E im roten Bereich und gibt einem im...

Live-Online-Tasting – Bierkunde bei Ihnen zu Hause!

Amel.- Da in nächster Zeit noch keine Bierverkostung in der Kreativa mit Mario Jates möglich ist, kommt das Bier und die Verkostung per Microsoft Teams zu Ihnen ins Haus. Live dabei sein via Videochat, Biere probieren...

Schmecken alkoholfreie Weine wirklich?

Ostbelgien. – Einfach mal ein Gläschen mehr trinken, obwohl das Auto vor der Tür steht – wer wünscht sich das nicht? Aber immer nur Wasser? Langweilig. Säfte und Softdrinks? Zu süß. Eine Alternative können...

Tequila ist mehr als ein Partygetränk

Ostbelgien.- Salz von der Hand lecken, Shot reinkippen, in die Zitrone beißen: Das Tequila-Ritual kennen viele Bar- und Clubbesucher. Und die Kopfschmerzen am Tag danach ebenfalls. Dabei ist Tequila eigentlich ein sehr...

Gesunde Snacks für zwischendurch

Ostbelgien.- Der Weg in die Küche ist kurz, der Wille manchmal schwach: Die viele Zeit zu Hause und im Homeoffice verleitet viele zum Dauersnacken. Umso wichtiger, dass damit nicht nur Kuchen am Nachmittag und Chips am...

Leber regenerieren lassen

Leber regenerieren lassen

Ostbelgien. – Längere Alkoholpausen lassen die Leber durchatmen und halten sie gesund. Denn das Organ hat viel Regenerationskraft. Wer regelmäßig mehrere Wochen von Bier, Wein und Schnaps die Finger lässt, gibt...

Kartoffel-Lauch-Suppe

Ostbelgien. – Die Dramaturgie beim Zubereiten einer Suppe hat Foodblogger Manfred Zimmer schon immer fasziniert. Die Zutaten werden schrittweise in den Topf gegeben. Dann folgt eine Kochphase, in der sie sich ein...

Rotkohl braucht scharfe Klinge

Ostbelgien. – Im Vergleich zu anderen Gemüsearten erfordert die Zubereitung von Rotkohl etwas mehr Arbeit und Zeit. Daher sind die richtige Technik und gutes Werkzeug entscheidend. Beim Schneiden ist es wichtig...

Gesund durch die Weihnachtstage

Ostbelgien. – Vereinstraining ist nicht möglich, Fitnessstudios sind geschlossen, es wird früher am Tag dunkel und Kontakte soll man aufs Nötigste beschränken: In der Corona-Pandemie ist es leicht, zum Sofasitzer...

Plätzchen aus Kartoffelteig: Bischofsmützen backen

Ostbelgien. – Wer Abwechslung in sein Repertoire an Advents-Plätzchen bringen möchte, kann es ruhig mal mit einem Kartoffel-Mürbeteig probieren. Daraus lassen sich beispielsweise wunderbar Bischofsmützen backen...

24/7 Milchautomat auf dem Birscheider Hof

Bracht.- Seit einigen Wochen steht auf dem Birscheider Hof auf dem Thömmerberg in Bracht ein Milchautomat. Jeder kann sich hier rund um die Uhr frische Bio-Milch selbst zapfen. Sie können dazu Ihre eigenen Flaschen...

Vogelgrippe in Belgien: Allgemeine Stallpflicht

Ostbelgien.- Am 13.11.2020 wurde das Vogelgrippevirus bei Wildvögeln an der belgischen Küste festgestellt. Der zuständige Landwirtschaftsminister David CLARINVAL hat daraufhin folgende Maßnahmen beschlossen:...

Paprika-Toaströllchen

Ostbelgien. – Diese Paprika-Toaströllchen waren eigentlich als Mitbringsel für das Silvester-Buffet bei Freunden geplant. Doch wie bei so vielen fällt die Silvesterparty wegen der Corona-Pandemie aus. Den...

Mehr aus Rosenkohl rausholen

Ostbelgien. – Sein bitter-süßer Geschmack ist sehr speziell – genau wie die Zubereitung von Rosenkohl: Denn jedes einzelne Köpfchen schreit nach Extrabehandlung. Für ein gleichmäßiges Garergebnis müssen von...

Herbstlicher Obstsalat

Ostbelgien. – Jetzt gibt es keine heimischen Beeren mehr, dafür aber Birnen: Mit feinen Aromen und vielen Sorten sind die Früchte die perfekte Zutat für die Herbstküche. Birnen enthalten Karotin, Vitamine...

Riskanter Trostspender: Corona kann Alkoholprobleme verschärfen

Finanzielle Sorgen, Anspannung, womöglich auch Langeweile im Teil-Lockdown: Die Corona-Pandemie kann Menschen sehr belasten. Manche von ihnen greifen als Kompensation dann zur Flasche. «Das ist zu erwarten», sagt die...

Köstlicher Kaktus: Die Drachenfrucht

Ostbelgien. – Außen pink mit grün, innen hell mit schwarzen Punkten: Die Drachenfrucht ist ein echter Blickfang. Dazu schmeckt sie auch noch lecker, und das weiche Fruchtfleisch ist kalorienarm und gesund. Ihren...

Geschmeidig statt grieselig: Die perfekte Buttercreme

Ostbelgien. – Butter schaumig schlagen, dann Zucker nach und nach einrieseln lassen und schließlich esslöffelweise Vanillepudding unterrühren – fertig ist die klassische deutsche Buttercreme. Klingt einfach...

Kürbis: Mehr als das Fruchtfleisch genießbar

Kürbis: Mehr als das Fruchtfleisch genießbar

Ostbelgien. – Die Kürbissuppe gehört zu den klassischen Herbstgerichten. Aber auch für andere Rezepte können Kürbisse verwendet werden. Manche Sorten der Beere, wie die botanisch richtige Bezeichnung lautet...

Honig lindert Hustenbeschwerden

Ostbelgien.- Haben Kinder Husten, kann Honig die Beschwerden lindern. Das sei ein nebenwirkungsfreies und wirksames Mittel bei Infektionen der oberen Atemwege, und zwar insbesondere bei Kindern. Darauf weist der...

“To go”-Horeca gratis im KurierJournal

Ostbelgien.- Das KurierJournal bringt alle Hoerca-Betriebe, die Essen “to go” anbieten, GRATIS in 36.500 Haushalte! In dieser schwierigen Zeit ist Solidarität gefragt. Nächsten Mittwoch werden wir eine...

Zero Waste in der Küche

Ostbelgien. – Die einfachste Möglichkeit nachhaltiger zu kochen, ist regionale und saisonale Lebensmittel zu benutzen – und so viel wie möglich aus ihnen herauszuholen. Genau das versuchen Eva-Maria Hoffleit...

Pantherpilz und Schwefelkopf

Pantherpilz und Schwefelkopf

St.Vith.- Von geschätzten 1,5 Millionen Arten (inklusive Schimmelpilze) ist nur ein Bruchteil erforscht. Diese Arbeit überlassen wir den Mykologen (Pilzforscher). Auf unseren Exkursionen beschränken wir uns auf die...

Herbstsalat Endivien: Knackig und vitaminreich

Ostbelgien. – Ob als krauser Frisée oder glatter Escariol: Endivien gibt es mittlerweile ganzjährig im Supermarkt. Jetzt im Herbst haben die knackigen Blätter mit der leicht bitteren Note aber Hochsaison. Zum...

Wie gesund sind Sojaprodukte?

Ostbelgien. – Soja ist aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Aber auch hierzulande haben Tofu, Tempeh oder Sojasauce viele Anhänger – nicht nur unter Vegetariern oder Veganern. Sojabohnen bestehen aus...

So wird der Kuchen kunterbunt

Ostbelgien. – Ob Kuchen oder Torten – manche Backwerke erinnern eher an kleine Kunstwerke. Was nicht zuletzt an ihrem farbenfrohen Aussehen liegt. Blau, gelb, grün, orange, rot: In vielen Tönen lassen sich...

Apfel-Spendenaktion von Natagora/BNVS

Medell.- Falls Sie einen Apfelbaum im Garten stehen haben und sich die Frage stellen: “Wohin mit den ganzen Äpfeln?”, hat Natagora/BNVS die Lösung. Die Naturschutzorganisation wird zwischen dem 7. und 14...

Brotzeit: Warum ist Vollkorn besser?

Ostbelgien. - Lieber eine Vollkorn-Schnitte als ein Toast: Das empfehlen viele Ernährungsexperten, und zwar nicht ohne Grund. Doch Weißbrot hat auch Vorzüge - zu viel sollte es aber nicht sein.

Rösti selber machen

Ostbelgien. - Für die Zubereitung von Schweizer Rösti verwendet man am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln.

Welche Kaffeemaschine passt zu mir?

Ostbelgien. – Für die meisten Menschen braucht es am Morgen vor allem eins: eine duftend heiße Tasse Kaffee. «Kaffee ist das meist getrunkene Getränk in Deutschland», sagt Holger Preibisch vom Deutschen Kaffeeverband in...

Sammel-Einkauf: Hochstämmige Obstbäume und Apfelpresse

St.Vith.- Agra-Ost organisiert bereits seit 2002 einen Sammel-Einkauf hochstämmiger Obstbäume mit dem Ziel, alte Sorten, die an die klimatischen Bedingungen unserer Gegend angepasst sind, für die nächsten Generationen...

Informative Bierkunde-Abende

Amel.- Drei gemütliche und sehr informative Bierkunde-Abende mit Mario Jates bietet die Kreativa Amel an.

Stop the waste! Einkochen, Fermentieren, Heiß abfüllen

Stop the waste! Einkochen, Fermentieren, Heiß abfüllen

Lanzerath.- Alte Konservierungstechniken erfreuen sich derzeit steigender Beliebtheit. Das Haltbarmachen von eigener Ernte aus Garten und Natur ist voll im Trend. Pfiffige Rezepte für Brotaufstriche und Würzsoßen, die...

Pilzseminar mit Natagora/BNVS

Medell.- In einer theoretischen Einführung lernen die Teilnehmer die Besonderheiten dieser faszinierenden Wesen kennen. Im praktischen Teil können sie dann ihr frisch erworbenes Wissen anwenden.

Apfelsaftpressen in Lanzerath

Lanzerath.- Im Oktober wäre unser 6. Lanzerather Apfelfest geplant gewesen. Viele der vorgesehenen Attraktionen können jedoch nicht in gewohntem Umfang stattfinden.

Speiseplan hilft: Trotz Homeoffice vielseitig ernähren

Ostbelgien. - Oft muss es in der Mittagspause schnell gehen. Wer derzeit viel im Homeoffice arbeitet, sollte aber darauf achten, dass die Ernährung trotzdem gesund, ausgewogen und vielseitig ist.

Rezeptidee für die Schule: Buchstabenkekse und Zahlenbrote

Ostbelgien.- Zutaten für die Brotbox: 2 Salatblätter, 1 größeres Stück grüne Gurke, ca. 10 Salzbrezeln, 1 Stück Emmentaler oder anderen halbfesten Schnittkäse in Plätzchengröße, 2 Schaschlikspieße, 16 kernlose, grüne...

So geht fluffig: Pinsa macht Pizza Konkurrenz

Ostbelgien. - Pinsa und Pizza: Auf den ersten Blick scheint es kaum Unterschiede zwischen beiden Speisen zu geben. Beide sind Teigfladen, mit Soße bestrichen, nach Belieben belegt und gebacken. Wer in eine Pinsa beißt...

Kontaktiert uns…

Folgt uns…

Zur Website von Wochenspiegel